header ads

Cách rang cà phê bằng chảo tại nhà cực nhanh và thơm ngon

Bài viết này, tôi xin chia sẻ với các bạn cách rang cà phê bằng chảo cực nhanh và đơn giản, hạt cà phê sau khi rang thơm phức, hòa quyện cùng mùi bơ phẳng phất thật hấp dẫn, quyến rũ, đảm bảo bạn ngửi thấy chỉ muốn thưởng thức ngay cho mà coi.

Hướng dẫn cách rang cà phê bằng chảo tại nhà cực ngon và nhanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi tiến hành rang cà phê, bạn cần chuẩn bị hạt cà phê nhân sống (cần chọn những hạt nhân to, chắc chắn, không chứa tạp chất) và 1 chiếc chảo gang đáy dày, đũa hoặc thìa gỗ, 1 chiếc rổ lưới sạch.

Cách rang cà phê bằng chảo tại nhà cực nhanh và thơm ngon

Bước 2: Tiến hành rang cafe với chảo 

- Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng già khoảng 100 độ thì vặn lửa nhỏ, cho hạt cà phê vào chảo, dùng thìa gỗ liên tục đảo đều tay

- Sau 4-7 phút, hạt cafe chuyển sang màu vàng sẫm và tỏa hương thơm tự nhiên

-  Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi hạt chuyển chuyển sang màu nâu, nổ lách tách.

- Khi hạt cafe hết nổ thì tăng lửa lên và vẫn tiếp tục đảo đều. Ngay sau đó hạt cafe sẽ nổ lần 2 to hơn. Khi cà phê chuyển sang màu nâu sẫm thì cho một ít bơ và rượu trắng vào đảo cho bơ ngấm đều vào cafe rồi tắt bếp.

Bước 3: Đổ cà phê ra chiếc rổ sạch hoặc thúng sạch, dùng quạt quạt cho nhanh nguội. Khi cafe nguội hẳn thì bảo quản kỹ trong lọ kín hoặc túi kín. Sau 24h có thể đem đi xay cà phê thành bột để pha chế.

Hướng dẫn cách rang cà phê bằng chảo tại nhà cực ngon và nhanh

Rang xong cần làm nguội cà phê nhanh chóng bởi nếu không cà phê sẽ bay hơi hết hương vị và mùi thơm

Chỉ đơn giản như thế thôi, là bạn đã có ngay được bột cà phê để thưởng thức rồi!

Để rang cà phê bằng chảo thơm ngon thì bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Cần đảo đều tay và liên tục để hạt cafe chín đồng đều nhau.
  • Khi thấy hạt cafe chuyển sang màu nâu đen thì cần tắt bếp, tránh rang tiếp sẽ làm cafe cháy khét mất ngon.
  • Cafe sau khi rang có nhiệt độ cao, rất nóng nên cần làm nguội nhanh nhất có thể để tránh cafe nóng quá dẫn đến cháy khét, làm giảm hương vị đặc trưng của cafe.
  • Cần chọn hạt cafe nhân to, chắc chắn, không lẫn tạp chất, không lẫn hạt non, hạt lép để đảm bảo chất lượng cafe rang ngon nhất.

Đăng nhận xét

0 Nhận xét