4 thứ cần phải chuẩn bị trước khi mở xưởng rang xay cà phê

Nếu bạn đang có ý định hoặc có mong muốn mở xưởng rang xay cà phê để kinh doanh khởi nghiệp thì  nhất định phải chuẩn bị thật kỹ 4 thứ sau mới có thể giúp xưởng hoạt động trơn chu, ổn định và ngày càng phát triển được.

1. Các loại giấy phép pháp lý

Để cơ sở rang xay cafe của bạn hoạt động hợp pháp thì bắt buộc phải có những loại giấy phép sau:

• Giấy phép đăng ký kinh doanh
• Giấy chứng nhận xưởng rang xay gia công cà phê đủ điều kiện VSATTP

2. Nguyên liệu cà phê

Chất lượng của nguồn nguyên liệu cà phê là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến sự hoạt động thành công của xưởng. Bởi nguyên liệu ngon, sạch mới tạo nên được sản phẩm chất lượng cao.

Do đó, nguồn nguyên liệu cà phê cần phải:

• Đa dạng về chủng loại hạt cà phê để đáp ứng những nhu cầu, thị hiếu của mọi đối tượng khách hàng.
• Hạt cà phê phải được chọn lọc kỹ càng, tươi ngon, có nhân chắc chắn, to, đồng đều, không chứa hạt lép, hạt non, không lẫn tạp chất.
• Nguồn cung cấp nguyên liệu cần phải ổn định để đảm bảo cho hoạt động của xưởng được xuyên suốt, đáp ứng được các đơn hàng lớn của các công ty, doanh nghiệp.

3. Trang thiết bị, máy móc rang xay cà phê

Nếu muốn mở xưởng rang xay cà phê hạt thì bạn không thể thiếu hệ thống máy móc, trang thiết bị phục vụ cho công việc rang xay, đóng gói cà phê. Cần lựa chọn những dòng sản phẩm công nghệ tiên tiến, hiện đại để cho năng suất sản lượng lớn và chất lượng đảm bảo.

Một số loại máy móc bạn cần chuẩn bị như: Máy trộn cà phê, máy rang cafe, máy xay cafe, hệ thống xử lý khỏi bụi máy rang cafe, hệ thống quạt mát để làm nguội cà phê, máy đánh tơi cafe,...

Trong đó, bạn phải chú trọng nhất đến máy rang cà phê vì chỉ khi trải qua quá trình rang cafe thì cafe mới bộc phát hương vị đặc trưng, dậy mùi và thơm ngon. Do đó giai đoạn rang cafe là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến cà phê.

4. Học hỏi kỹ thuật, tích lũy kinh nghiệm rang xay cà phê

Muốn mở xưởng rang xay cà phê, bạn cần phải tích lũy, học hỏi những kinh nghiệm, kỹ thuật rang xay từ những người đi trước và tự mình thực hành để đúc kết ra kinh nghiệm thực tiễn. Bạn cần phải hiểu được trong quá trình rang xay, cà phê trải qua những phản ứng lý hóa Maillard, caramen hóa, crack 1, crack 2 như thế nào? Sự biến đổi về màu sắc, kích thước, hương vị cảu cà phê sao? Từng cấp độ rang thì cafe có mùi vị và màu sắc như thế nào? Có như thế mới biết để đáp ứng được mọi nhu cầu, dù là khắt khe nhất của khách hàng, đối tác.

Chuẩn bị thật tốt những thứ trên, chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn, giúp bạn mở xưởng rang xay cà phê không bao giờ thất bại cho mà coi!

Xem thêm: Cách rang cà phê bằng chảo tại nhà cực nhanh và thơm ngon