Cà phê sau khi rang, bột cà phê thu được sau khi xay để được trong bao lâu và cần bảo quản như thế nào để được lâu và ngon nhất là những vấn đề đang nhận được nhiều sự quan tâm từ phía người tiêu dùng lẫn nhà sản xuất, kinh doanh. Chúng ta hãy lần lượt tìm hiểu về những vấn đề này ngay sau đây bạn nhé!
1. Cà phê rang xay để được bao lâu?
Có thể bạn khá bất ngờ về thời gian mà chúng tôi sẽ công bố ngay sau đây đấy. Thực tế thì bột cafe nguyên chất có thể để được tới hơn 1 năm nếu như ngay từ lúc tuyển chọn nguyên liệu, rang xay được thực hiện đúng cách và bảo quản đúng cách.
Đối với hạt cafe sau khi rang xong và làm nguội hẳn thì cần đem đi bảo quản ngay. Đối với bột cafe thì cũng tương tự thế.
2. Cách bảo quản cà phê rang xay đúng cách
Có thể bảo quản cafe sau khi rang, sau khi xay trong bao bì kín hoặc trong các thùng, lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, để chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh ẩm mốc, tránh bị thất thoát, bay mùi,...
Ngoài ra bạn cũng có thể bảo quản cafe trong túi có khóa van 1 chiều hoặc hút chân không sẽ rất tốt vì không khí bên ngoài không thể lọt vào làm thúc đẩy quá trình oxy hóa tự nhiên trong cafe được.
Đối với số lượng cafe nhiều cần có kho riêng để bảo quản, kho có độ ẩm ổn định, thông thoáng tránh nấm mốc, mối mọt ...
Lưu ý: Không bảo quản cà phê hạt hoặc bột cafe trong tủ lạnh. Vì dễ khiến cafe bị hấp thụ mùi từ những thực phẩm khác đồng thời nhiệt độ trong tủ lạnh gây ngưng tụ ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
0 Nhận xét